Plus de 10 000 étudiants ont déjà transformé leur passion en profession. C'est votre tour.
MAÎTRISEZ L'UNIVERS DU CAFÉ : DU GRAIN À LA TASSE
Oui, c'est possible. Transformez votre passion pour le café en une véritable carrière.
Le cours MASTER BARISTA CAFÉ PRO® réunit tout ce dont vous avez besoin pour passer de débutant à professionnel.
4 formations complètes, 16 heures de contenu vidéo exclusif et 1 an d'accès illimité. Commencez maintenant.
LA FORMATION DE BARISTA PROFESSIONNELLE LA PLUS COMPLÈTE
Nous avons réuni nos 4 formations à succès en une seule expérience master. Maîtrisez tout, de l'espresso parfait aux méthodes douces, en passant par les boissons glacées et le cold brew.
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CE QUE VOUS ALLEZ MAÎTRISER DANS LA FORMATION MASTER BARISTA CAFÉ PRO®
Un parcours complet en 4 piliers.
De débutant à avancé.
1. HOME BARISTA
Premières Pratiques
Objectif : Ce pilier est votre point de départ. Vous apprendrez les bases du café de spécialité et maîtriserez les principales méthodes domestiques pour extraire un café de qualité chez vous, sans équipement professionnel. Ce que vous allez apprendre (Théorie et Pratique) : ✔️ Les Bases Essentielles : Histoire du café, procédés et types de grains. ✔️ Comment Acheter : Le guide pour lire et comprendre les étiquettes de cafés de spécialité. ✔️ Équipement Domestique : Ce qui vaut vraiment l'investissement (et ce qui ne le vaut pas). ✔️ Vaporisation Maison : Comment texturer le lait pour des cappuccinos sans machine à espresso. Méthodes et Recettes que Vous Maîtriserez : • Pratique 1 : Filtre Papier (Melitta et Hario V60 - Niveau 1) • Pratique 2 : Moka (Cafetière Italienne) • Pratique 3 : French Press (Presse Française) • Recette 1 : Le Cappuccino Italien Classique (fait maison) • Recette 2 : Latte Macchiato
2. BARISTA PROFESSIONNEL : FONDAMENTAUX & CAFÉTÉRIA CHAUDE
Histoire, procédés + 8 méthodes
Objectif : C'est le cours de barista professionnel. Ici, vous apprenez la science derrière le café, le marché du travail et maîtrisez les équipements et méthodes qui définissent un coffee shop de qualité, incluant la machine à espresso. Ce que vous allez apprendre (Théorie et Pratique) : ✔️ Approfondissement : Histoire, botanique, culture, récolte et traitement (naturels, lavés, honey). ✔️ Marché du Café : Indices de consommation, croissance et certifications. ✔️ Le Rôle du Barista : Règles d'hygiène, présentation et outils de travail. ✔️ La Science de l'Espresso : Mouture, dosage, tassage (tamping), extraction et les 9 "Bar" de pression. ✔️ Vaporisation Professionnelle : La technique correcte pour créer la micro-mousse. Méthodes et Recettes que Vous Maîtriserez : • Pratique 1 : La Machine à Espresso (Ristretto, Espresso, Lungo) • Pratique 2 : Hario V60 (Niveau Professionnel) • Pratique 3 : Aeropress (Traditionnel et Inversé) • Pratique 4 : Chemex • Pratique 5 : Ibrik (Café Turc) • Pratique 6 : Filtre en Tissu (La méthode brésilienne) • Pratique 7 : French Press (Presse Française) • Pratique 8 : Moka (Cafetière Italienne) • Pratique 9 : Roue des saveurs du café • + Le Menu Classique Complet : Espresso Romano, Macchiatto, Con Panna, Caffè Latte, Cappuccino Italien et Mocha.
3. SPÉCIALISTE EN COLD BREW COFFEE
Techniques d'extraction à froid et nouveaux horizons
Objectif : Se concentrer sur l'un des domaines les plus rentables du marché. Vous apprendrez à maîtriser l'extraction à froid, à créer des boissons Ready-to-Drink et à explorer la science chimique et sensorielle de cette méthode. Ce que vous allez apprendre (Théorie et Pratique) : ✔️ Chimie de l'Extraction : Différences sensorielles et chimiques entre Cold Brew et café glacé. ✔️ Techniques Avancées : Maîtrisez la carbonatation (CO2) pour les sodas au café et le NITRO Cold Brew. ✔️ Marché RTD : Vision business pour l'embouteillage, la conservation et les boissons prêtes à boire. ✔️ Ingrédients Maison : Sirops aromatisés artisanaux et boissons végétales. Méthodes que Vous Maîtriserez : • Pratique 1 : Méthode Maison (Infusion simple) • Pratique 2 : Méthode Toddy (Standard du marché pour le volume) • Pratique 3 : Hario Mizudashi (Méthode japonaise délicate) • Pratique 4 : Méthode OXO (Équilibre et praticité)
4. CARTE D'ÉTÉ
Recettes créatives et rentables pour les jours chauds
Objectif : Aller au-delà de l'évidence. Ce pilier est centré à 100 % sur la pratique de la création de boissons au café pour une carte d'été innovante, créative et hautement rentable, avec le café comme ingrédient principal. Ce que Vous Allez Apprendre et Maîtriser en Pratique : • Affogato • Chai Latte Espresso • Café Trebono (Original) • Espresso Tonic • Coconela (Original) • Café Vietnamien • Shakerato • Mocha Glacé • Latte Cassis • Latte Caramel • Milkshake au Café • Frappé Cappuccino • Frappé Caramel
LE MARCHÉ DU CAFÉ A ÉVOLUÉ. VOTRE FORMATION AUSSI.
Il ne suffit plus de connaître les bases. Le consommateur moderne recherche des expériences complètes, d'un café filtre de qualité le matin à une boisson au café innovante le soir. Et c'est une demande mondiale.
MASTER BARISTA CAFÉ PRO®: une formation complète de débutant à avancé pour une carrière réussie. Maîtrisez des techniques reconnues et travaillez dans le milieu du café partout dans le monde.
PLUS DE 10 000 ÉTUDIANTS FONT CONFIANCE À LA MÉTHODOLOGIE CAFÉ PRO®
“Excellent cours, celui qui l'achète ne le regrettera pas. J'ai beaucoup appris ! Continuez à partager vos connaissances. Félicitations”
MOISÉS
“e travaille déjà comme barista mais j'ai beaucoup appris avec les cours ! J'ai adoré découvrir des méthodes que je ne connaissais pas encore et j'en ai profité pour poser des questions sur mon quotidien au travail ! 10/10 pour le contenu, chaque cours est incroyable !”
GIOVANNA
“Ce cours a changé ma vie dans le monde du café. L'investissement en valait vraiment la peine !”
DANYELLA
“Excellent cours. Des leçons riches en détails, avec un contenu théorique et pratique. Le professeur a une excellente pédagogie, en plus d'avoir une grande connaissance du sujet. Je suis satisfait à 100 %.”
CHRISTIAN
À QUI S'ADRESSE LE MASTER BARISTA CAFÉ PRO® ?
De la passion pour le café à la vision du marché.
LE PROFIL ENTHOUSIASTE
✔️ Les personnes qui aiment le café et veulent préparer des boissons de qualité à la maison.
'
✔️ Les amateurs qui souhaitent affiner leur profil sensoriel et comprendre les grains.
✔️ Les influenceurs et blogueurs cherchant des connaissances pour créer du contenu authentique.
✔️ Ceux qui veulent faire du café un loisir de haut niveau et partager une boisson incroyable avec leurs amis.
LE PROFIL PROFESSIONNEL
✔️ Ceux qui veulent se professionnaliser pour travailler en café partout dans le monde.
✔️ Les entrepreneurs qui rêvent d'ouvrir leur propre café ou entreprise de boissons.
✔️ Propriétaires d'établissements (cafés, boulangeries) souhaitant former et améliorer les compétences de leur équipe.
✔️ Les baristas qui ont besoin de se mettre à jour avec les tendances du marché.
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À PROPOS DE L'AUTEUR
Votre mentor dans ce parcours
André Ubaldo est Gastrologue Spécialiste en Cafés, Pâtisserie et Boulangerie. Barista, Consultant et Boulanger Artisanal. Entrepreneur, créateur des marques CAFÉ PRO et TREBONO CAFÉ. Brésilien et passionné par la richesse culturelle de ses terres.
"J'ai la conviction que ma mission est de connecter le consommateur au producteur. Faire de la connaissance un pont, afin que nous puissions comprendre toute la chaîne de production des cafés de spécialité et plonger de plus en plus dans les complexités des arômes et des saveurs de ce grain !"
ACCÈS IMMÉDIAT À LA FORMATION COMPLÈTE POUR UN PRIX UNIQUE
Vous n'avez plus besoin d'acheter 4 cours séparément. En vous inscrivant au MASTER BARISTA CAFÉ PRO®, vous recevez un accès immédiat à l'ensemble des modules.
VALEURS DES COURS INDIVIDUELLEMENT
• Home Barista (Prix Normal : 12,00 €)
• Barista Professionnel : Fondamentaux & Cafétéria Chaude (Prix Normal : 24,00 €)
• Spécialiste en Cold Brew (Prix Normal : 17,00 €)
• Carte d'Été (Prix Normal : 15,00 €)
• VALEUR TOTALE DES 4 COURS : 68,00 €
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Jours Heures Minutes Secondes
CE QUI EST INCLUS DANS VOTRE FORMATION
✔️ Certificat MASTER BARISTA PRO (30h).
✔️ Accès Illimité pendant 1 An Complet (à regarder à votre rythme).
✔️ Accès 100% En Ligne via la Plateforme Hotmart (mobile, tablette ou PC).
✔️ Support direct sur la plateforme ou via WhatsApp.
✔️ Sous-titres révisés professionnellement : 100 % de précision technique.
+2 BONUS EXCLUSIFS (sans frais supplémentaires) :
• BONUS 1: Téléchargement de la Roue Sensorielle des Arômes et des Saveurs.
• BONUS 2: Téléchargement de l'Infographie des Variations de l'Espresso.
Nous avons confiance en notre formation. C'est pourquoi vous avez 7 jours pour tout explorer. Si cela ne vous convient pas, nous vous remboursons 100 % de votre investissement en un clic, sans bureaucratie. Le risque est pour nous.
VOUS AVEZ ENCORE DES QUESTIONS ?
+ DANS QUELLE LANGUE EST LE COURS ? Le cours est dispensé en portugais, mais il est entièrement sous-titré en français, anglais et espagnol. Nous incluons également des sous-titres en portugais pour l'accessibilité. Ces sous-titres ont été révisés professionnellement pour garantir une précision technique à 100 %, ce qui signifie que toute la terminologie du barista et de l'industrie du café est parfaitement traduite pour votre apprentissage. + DOIS-JE ACHETER LES MODULES SÉPARÉMENT ? Non. C'est une formation 4-en-1. En vous inscrivant au MASTER BARISTA PRO, vous garantissez un accès unifié à tout le contenu des 4 piliers essentiels de la profession. Au lieu d'acheter des cours séparés, nous avons tout organisé dans un parcours d'apprentissage unique et complet au sein de Hotmart. L'accès est immédiat et vous pouvez regarder depuis n'importe quel appareil (mobile, tablette ou PC) pendant une année entière, autant de fois que vous le souhaitez. + DOIS-JE AVOIR UNE EXPÉRIENCE PRÉALABLE ? Non ! La formation a été conçue exactement pour cela. L'Axe 1 (Home Barista) a été créé pour vous emmener du zéro absolu. Les Axes 2, 3 et 4 vous accompagneront, à votre rythme, jusqu'au niveau professionnel avancé. + DOIS-JE ACHETER DU MATÉRIEL COÛTEUX POUR COMMENCER ? Non. Nous vous recommandons vivement de regarder le cours avant d'investir dans un quelconque équipement. Vous pouvez commencer les premières pratiques avec les ustensiles que vous avez déjà chez vous (comme un filtre Melitta ou une Presse Française). Le cours vous donnera la confiance nécessaire pour savoir quoi et quand investir. + CETTE FORMATION EST-ELLE ADAPTÉE À CEUX QUI SOUHAITENT ENTREPRENDRE ? Sans aucun doute. Le cours se concentre sur la dynamique réelle de l'exploitation d'une entreprise de café. Notre objectif est de « raccourcir le chemin », en vous donnant les connaissances pratiques pour éviter les erreurs classiques et les investissements inutiles dans des équipements coûteux. C'est la formation qui vous donne la confiance nécessaire pour prendre les bonnes décisions. + LE CERTIFICAT EST-IL VALIDE ? Oui. À la fin de la formation, vous obtenez le certificat MASTER BARISTA PRO® avec une charge horaire de 30 heures. Notre méthodologie combine plus de 16 heures de leçons vidéo intensives avec le temps d'étude et de pratique technique nécessaire pour maîtriser les méthodes. Il s'agit d'un certificat professionnel avec vérification de l'authenticité numérique (Hotmart), idéal pour prouver votre spécialisation et ouvrir des portes sur le marché des cafés de spécialité. + COMMENT S'INSCRIRE ? C'est simple ! Il vous suffit de cliquer sur n'importe quel bouton d'inscription sur cette page. Vous serez redirigé vers l'environnement de paiement 100 % sécurisé de Hotmart. Là, vous remplissez vos coordonnées, choisissez votre mode de paiement et, après confirmation, l'accès est envoyé immédiatement à votre adresse e-mail. + VOUS AVEZ ENCORE DES QUESTIONS ? Si vous avez d'autres questions ou si vous avez besoin d'une assistance supplémentaire, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes là pour vous aider ! Discutez avec nous via WhatsApp en cliquant sur l'icône.
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