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História do Cold Brew Coffee
Diferenças Químicas e Sensorias entre Cold e Hot Brew
Mercado de Cold Brew e Read-to-Drink
Insumos para o preparo de Cold Brew e Drinks
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Preparo Cold Brew Coffee Método Caseiro
Receita e Preparo de Xaropes Soborizadores
Preparo de Bebida Vegetal
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SOBRE A CAFÉ PRO
A CAFÉPRO é uma metodologia de ensino com um único objetivo: promover a cultura dos cafés de qualidade! Isso significa que queremos estimular, fomentar e levar todas as informações da cadeia produtiva do café.
Desde a cultura lá no campo, onde é feito o trabalho duro dos agricultores, passando por todos os processos de beneficiamento, preparo, até chegar à sua xícara.
Queremos disponibilizar formação e informação a todos, de forma acessível, para que os profissionais e consumidores, se qualifiquem cada vez mais, e assim possamos ter um mercado de cafés de qualidade, de alto nível!
SOBRE O AUTOR E INSTRUTOR
Gastrólogo Especialista em Cafés, Confeitaria e Panificação
Barista • Consultor • Padeiro Artesanal
Publicitário • Fotógrafo • Permacultor
Pai • Marido • Mochileiro • Cicloturista
Amante de café e da natureza.
Empresário, criador e proprietário das
marcas CAFÉ PRO e TREBONO CAFÉ.
Entusiasta da cultura dos cafés especiais!
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“Tenho a convicção que minha missão é conectar o consumidor com o produtor. Fazer do conhecimento uma ponte, para que possamos entender toda a cadeia produtiva dos cafés especiais e mergulhar cada vez mais nas complexidades dos aromas e sabores desse grão!
Viva o café, viva os cafés especiais! ”
ANDRÉ UBALDO
CURSO DE BARISTA CAFÉ PRO 2023 ©️ TODOS OS DIREITOS RESERVADOS
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